Panqueques de banana y avena sin gluten


Mi versión de un clásico, panqueques de banana y avena.


¡Algo más fácil y saludable que esta receta, no existe!





Ingredientes


- 3/4 leche vegetal

- 1 cucharada de vinagre

- 1 taza de harina de avena

- 1/2 cucharita bicarbonato de sodio

- 1/2 cucharita de polvo de hornear

- 1/2 cucharita sal marina

- 2 cucharadas de aceite de coco

- 2 cucharadas miel

- 1/2 cucharita de vainilla

- 1 banana hecha pure

- Miel y banana a gusto para decorar


Instrucciones


Meter a la licuadora la leche y el vinagre y dejar reposar un minuto para espesar la leche, luego agregar todos los otros ingredientes y mezclar hasta unificar bien.


Mientras tanto aceitá una sartén y volcá la mezcla hasta formar un círculo, deja que se cocine hasta que salgan burbujitas en toda la superficie y da la vuelta con cuidado y cocina por 1 minuto más.


Serví con banana en rodajas y miel.


(Salen 6 panqueques medianos)

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