Picante casero

No se si sabian pero yo uso picante para casi todas mis comidas y ya probé miles de marcas y sabores diferentes, por eso estoy super orgullosa de los resultados de este picante casero con ajíes de mi propia huerta (Crecen super fácil en Paraguay).

¡Animáte a hacer este picante, es el complemento perfecto para tus comidas!

Ingredientes

-Entre 10 a 15 ajíes picantes

-3 dientes de ajo

-1 taza de aceite

-2 cucharitas de sal

-1/2 cucharita de azúcar

-1 cucharada de salsa de soja

Instrucciones

1. Pica los ajíes bien finos. Agregálos a un mortero junto con la sal y aplastálos por unos 5 minutos

2. Pica el ajo.

3. Calentá 1/2 taza del aceite en una paila a fuego lento y agrega el ajo hasta que se dore, cuidado con que no se queme!

4. Agregá los ajíes y deja cocinar por 5 a 10 minutos, atendiendo todo el tiempo que no se queme ningún ingrediente.

5. Luego agrega el resto del aceite y el azúcar, combina con una cuchara de madera todos los ingredientes.

6. En ultimo lugar agrega la salsa de soja y luego de un minuto apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe por completo.

7. Con ayuda de una cuchara o un embudo traspasa tu picante a un frasco y lo podes guardar en la heladera por hasta dos meses!

Extra tip: cada vez que uses el picante servilo con una cuchara limpia para asegurar que se preserve bien.