Banana Pancakes

Estos esponjosos y livianos panqueques son veganos, no tienen azúcar ni lácteos, son dulces en su punto justo, como para acompañar con tus toppings favoritos.

Ingredientes

1/2 taza de banana hecha pure

1 taza de leche de almendras

1 cucharada aceite de coco

1 cucharada néctar de coco

1 cucharita vainilla

1 1/2 taza de harina

1 cucharada de polvo de hornear

1/4 cucharita sal

1/2 cucharita canela

Instrucciones

1-Mezclar en un bowl los ingredientes secos; la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.

2-En otro bowl mezclar los ingredientes húmedos con un tenedor; la banana, la leche de almendras, el aceite de coco, el néctar de coco y la vainilla.

3-Luego volcar los ingredientes húmedos de a poco en el otro bowl y unificar ambas mezclas con un tenedor.

4-Calentar una sartén a fuego medio con un toque de aceite de coco

5-Usar un cucharón para cargar la misma cantidad de masa todas la veces y volcar la masa en el centro de la sartén, cocinar hasta que la superficie de la masa esté llena de burbujas y ahi dar la vuelta con ayuda de una espátula.

6-Cocinar 1 a 2 minutos del otro lado y servir en un plato, repetir el proceso con toda la masa.

7-Poner tus toppings favoritos sobre tus panqueques y a disfrutar!