Panqueques con trocitos de chocolate

Lo que me encanta de los panqueques es que los podes hacerlos de miles de formas, estos son sin gluten y sin lácteos.

Quedan super esponjosos y los trocitos de chocolate le aportan la dulzura perfecta!

-1 taza harina de avena

-1 cucharita polvo de hornear

-1/8 cucharita sal

-2/3 taza leche vegetal

-1 huevo de gallinas felices

-1 cucharita de esencia de vainilla

-1 cucharada miel

-1/4 taza trocitos de chocolate

-Aceite de coco (para cocinar)

1-Meter todos los ingredientes a la licuadora, menos los trocitos de chocolate o procesadora y mezclar hasta que se unifiquen bien.

2-Incorporar los trocitos de chocolate y mezclar con una cuchara.

3-Calentar una sartén con un poco de aceite de coco.

4-Con una cuchara sopera volcar la masa, formando un circulo en la sartén.

5-Cocinar hasta que la superficie se llene de burbujas.

6-Dar la vuelta con ayuda de una espátula con cuidado y cocinar por 1 o 2 minutos más.

7-Repetir el proceso hasta terminar la masa.

8-Servir con mas trocitos de chocolate y el jarabe que prefieras; miel, maple syrup, agave, etc.

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