Lo que me encanta de los panqueques es que los podes hacerlos de miles de formas, estos son sin gluten y sin lácteos.
Quedan super esponjosos y los trocitos de chocolate le aportan la dulzura perfecta!
Ingredientes
-1 taza harina de avena
-1 cucharita polvo de hornear
-1/8 cucharita sal
-2/3 taza leche vegetal
-1 huevo de gallinas felices
-1 cucharita de esencia de vainilla
-1 cucharada miel
-1/4 taza trocitos de chocolate
-Aceite de coco (para cocinar)
Instrucciones
1-Meter todos los ingredientes a la licuadora, menos los trocitos de chocolate o procesadora y mezclar hasta que se unifiquen bien.
2-Incorporar los trocitos de chocolate y mezclar con una cuchara.
3-Calentar una sartén con un poco de aceite de coco.
4-Con una cuchara sopera volcar la masa, formando un circulo en la sartén.
5-Cocinar hasta que la superficie se llene de burbujas.
6-Dar la vuelta con ayuda de una espátula con cuidado y cocinar por 1 o 2 minutos más.
7-Repetir el proceso hasta terminar la masa.
8-Servir con mas trocitos de chocolate y el jarabe que prefieras; miel, maple syrup, agave, etc.
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