Gnocchis caseros

Solo con cinco ingredientes y una buena salsa tenés un menú que le gusta a todo el mundo!


Podes hacerlos con o sin gluten.





Ingredientes


1 papa grande


1 batata grande


2 tazas de harina o harina sin gluten (puede Der una mezcla de 1 taza de harina de arroz + 1 taza de almidón de mandioca o comprar la harina sin gluten de Bob's Red Mill)

2 cucharitas de sal


1 cucharada de aceite de oliva


Instrucciones


1-Pela y corta las batatas y papas en pedacitos y hervilos hasta que queden blandos al clavarlos con un tenedor.


2-Mientras esperas que se enfríen la batata y la papa, combiná en un bol la harina y las sal.


3-Con un pisa papa hace un puré de la batata y luego junta el puré con la harina y sal y empezá a mezclar con las manos hasta que quede una masa unificada, tal vez si tu batata o papa era muy grande, tenés que agregar harina de a poco si es que la masa está muy pegajosa.


4-Hace una bola con la masa y ponela en una superficie limpia enharinada, y corta la bola en 4 pedazos iguales.


5-Estira cada pedazo como un fideo largo y corta pedacitos de aproximadamente 5 cm. que luego se convertirán en cada gnocchi.


6-Cuando tengas todos los pedacitos podes cocinarlos así, o pasarlos por un tenedor con el dedo gordo para darle la forma tradicional.


7-Calentá una olla con agua y sal, cuando este hirviendo agrega los gnocchis y deja que que se cocinen por unos minutos. Cuando floten sobre el agua ya están listos y podes sacarlos de la olla.


8-Servilos con tu salsa favorita y a disfrutar!

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