Super fáciles de preparar y super satisfacientes, si sos fan de la comida mexicana como yo, te van a encantar!
Ingredientes
-1 taza carne de soja
-1 cebolla
-1 tomate
-1 locote verde
-1 lata de choclo
-1 Ají fresco
-1/2 aguacate
-Tortillas mexicana (yo uso las de taco villa)
-1 cucharita sal
-1 cucharita comino
-1/2 cucharita kuratu en polvo
-2 hojas de laurel
-1 cucharita pimentón dulce
-1/2 cucharita pimienta
Instrucciones
1-Hidratar 1 taza de carne de soja en 2 tazas de agua y dejar reposar por 10 minutos.
2-En una olla saltear, con un poco de aceite, la cebolla picada y un minuto después agregar la sal, el comino, el kuratu, las hojas de laurel, el pimentón dulce, y la pimienta.
3-Después de unos minutos agregar, el locote y el ají picados y revolver por 2 minutos más. 4-Colar la carne de soja y agregar a la olla junto con el tomate picado y el choclo.
5-Tapar y dejar cocinar a fuego lento por alrededor de 10 minutos, controlando y mezclando cada tanto.
6-En una paila calentar a fuego bajo las tortillas.
7-Picar el aguacate.
8-Retirar la hojas de laurel y rellenar con una cuchara los burritos con la "carne" y el aguacate.
9-A disfrutar!
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