Batata Harra

"Batata Harra" significa papas calientes o picantes, este es un plato típico de la cocina Libanesa y Turca que consiste principalmente en papas combinadas con ají, cilantro, ajo y aceite de oliva .

Mi comida favorita son las papas al horno, porque podes hacerlas de mil maneras con miles de sabores distintos, así que acá te dejo mi versión de estas papas picantes.

Ingredientes

-4 papas medianas

-2 cucharadas de aceite de oliva

-1 cucharita de sal

-3 dientes de ajo picados

-2 cucharitas de ají seco

-1 mazo de cilantro fresco picado

Instrucciones

1-Precalentar el horno entre 230 a 290 grados (dependiendo de tu horno) y poner papel manteca en una asadera o aceitar con aceite de girasol

2-Lavar, pelar y picar las papas en cuadraditos medianos.

3-Ubicar las papas en la asadera con 1 cucharada de aceite de oliva y la sal.

4-Cocinar las papas por 30 minutos o hasta que se doren.

5-Luego calentar la otra cuchara de aceite de oliva en una sartén. Agregar el ajo, el ají, el cilantro y saltear por 2 minutos.

6-Sacar las papas del horno y cubrirlas con el salteado de ajo, aji y cilantro. Y a disfrutar!