"Batata Harra" significa papas calientes o picantes, este es un plato típico de la cocina Libanesa y Turca que consiste principalmente en papas combinadas con ají, cilantro, ajo y aceite de oliva .
Mi comida favorita son las papas al horno, porque podes hacerlas de mil maneras con miles de sabores distintos, así que acá te dejo mi versión de estas papas picantes.
Ingredientes
-4 papas medianas
-2 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharita de sal
-3 dientes de ajo picados
-2 cucharitas de ají seco
-1 mazo de cilantro fresco picado
Instrucciones
1-Precalentar el horno entre 230 a 290 grados (dependiendo de tu horno) y poner papel manteca en una asadera o aceitar con aceite de girasol
2-Lavar, pelar y picar las papas en cuadraditos medianos.
3-Ubicar las papas en la asadera con 1 cucharada de aceite de oliva y la sal.
4-Cocinar las papas por 30 minutos o hasta que se doren.
5-Luego calentar la otra cuchara de aceite de oliva en una sartén. Agregar el ajo, el ají, el cilantro y saltear por 2 minutos.
6-Sacar las papas del horno y cubrirlas con el salteado de ajo, aji y cilantro. Y a disfrutar!
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