Encontrar la forma de hacer una torta esponjosa y dulce de chocolate sin gluten, sin lácteos y sin huevos fue toda una aventura, lo importante es que encontré la forma y quiero invitarte a probar esta receta que a pesar de ser super saludables tiene todo lo que estas buscando en un postre.
Ingredientes secos
1 taza de harina de arroz
1/2 taza de almidón
3/4 taza de cacao
2 cucharitas bicarbonato de sodio
1 cucharita polvo de hornear
1 cucharita sal
Ingredientes húmedos
1/2 taza de miel
1 taza buttermilk ( es una taza de leche de arroz mezclada con una cucharada de vinagre)
1/2 taza de aceite de coco
3 bananas hechas pure
1 cucharada de vainilla
1/4 taza de cafe caliente
1 cucharita de mantequilla de maní
Cobertura
1/2 aguacate
2 cucharadas de cacao
2 cucharadas de miel
1 cucharada
1/2 cucharada de vainilla
Instrucciones
1-Precalentar el horno a 190 grados y aceitar el molde, podes hacer la torta en un molde grande o en dos chicos y hacerla de dos pisos
2-Mezcla todos los ingredientes secos en un bowl
3-En otro bowl mezcla todos los ingredientes húmedos, menos el café. 4-Lentamente incorpora los ingredientes húmedos a los secos, mezclando a medida que agregas. Una vez que estén bien incorporados, agrega el café caliente y seguí mezclando.
5-Pasar la masa al molde aceitado y cocinar por alrededor de 25 minutos 6-Permiti que la torta se enfríe. 7- Para hacer la cobertura, primero hace un puré del aguacate y mezcla con el resto de los ingredientes hasta que quede una crema uniforme y de a poco con una cuchara esparcí sobre la torta.
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